Antep usulü zeytinyağlı dolma

[two_fifth_last][tabs type="horizontal"][tabs_head]

[tab_title]Reklam[/tab_title]
[tab_title]Videosu[/tab_title]
[tab_title]Tarifi[/tab_title]

[/tabs_head]
[tab]

[ads1]

Reklamı Geç

[/tab]


[tab]

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=sEmQJlnTbWc[/embed]
[/tab]

[tab]

[embed]Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma Malzemeler

kuru patlıcan
kuru biber
kuru kabak
4 soğan
2 su b. pirinç
6 diş sarımsak
2 çorba k. domates salçası
2 çorba k. biber salçası
1 çay k. limon tuzu
tuz
karabiber
zeytinyağı
su

HAZIRLANIŞI

Pirinci yıkıyoruz ve süzüyoruz. Geniş bir kaba pirinci alıyoruz. Salçaları ilave ediyoruz. Sarımsakları ve soğanları yemeklik doğruyoruz, kaba ekliyoruz. Tuzunu karabiberini atıyoruz ve yoğuruyoruz.

Tencereye su koyup, kaynatıyoruz. Kuru patlıcanı, kabağı ve biberi kaynar suya koyuyoruz. Kapağını kapatarak kısa süre kaynatıyoruz. Yumuşayınca sıcak sudan çıkarıp, soğuk suya alıyoruz. Sonra süzgece alıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Hazırladığımız iç harcı patlıcan, kabak ve biberlerin içlerini dolduruyoruz. Tencereye dolmaları diziyoruz. Üzerine az su koyuyoruz. Dolma taşı koyarak dağılmalarını önlüyoruz.

Tuzunu ve zeytinyağını ilave ediyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Limon tuzunu suyla eritiyoruz. Ocaktan almadan 10 dakika önce limon tuzunu da üzerine döküyoruz[/embed]
[/tab]

[tab]

[/tab]

[/tabs]